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          2. 愛達荷7號啤酒花

            發布時間:2021-12-24 17:02    瀏覽

            愛達荷7號啤酒花


            愛達荷7號,簡稱ID7,一款濃郁的菠蘿味酒花,是愛達荷州杰克遜農場的發現的野生品種,2015年投入市場。D⑦具有非常濃郁的菠蘿芒果香,還擁有明顯的樹脂氣息和微弱的紅茶味道,香氣主體是菠蘿香。


            ID⑦超高的酒花油含量使它非常適合加在回旋沉淀和干投過程中。它既能釀單一酒花ipa,也可以配合其它酒花使用。ID應用于干投,可以得到非常典型的多汁口感。此外ID7在美式小麥啤酒中的表現光彩奪目。


            阿扎卡,埃爾德拉多,愛達荷七號,是釀造渾濁IPA的三劍客,各類獲獎渾濁IPA中都能發現它們的影子。


            常規指標

            α酸

            9.0-12.0%

            β酸

            4.0-5.0%

            合葎草酮

            30.0-40.0%

            總含油

            1.0-1.6ml/100g





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