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          2. 麗影啤酒花

            發布時間:2021-12-24 17:30    瀏覽

            麗影啤酒花

            麗影是由HBC公司培育的一款新型兼優酒花,2016年投放市場。


            麗影的香氣類似美國花和歐洲花的結合體,既有歐洲花標志性的香料味和花香,又有美國花的柑橘香,還有一些黑色水果香。香氣整體平穩均衡。


            相比經典美國花,麗影香氣過于柔和,在釀造香氣強烈的IPA時,宜配合其它酒花使用。麗影適合于大多數啤酒類型。

            1410.jpg



            常規指標

            α酸

            11.3-12.2%

            β酸

            4.9-5.3%

            合葎草酮

            21.0-24.0%

            總含油

            1.8-2.9ml/11g

            香氣組分

            香葉烯

            52.0-58.0%

            葎草烯

            17.8-17.9%

            丁子香烯

            5.0-5.7%

            法尼烯

            <1.0%

            其他指標

            里納醇w/w

            1.0-1.1%

                                        香葉醇w/w

            _

                                0.2-0.3%

            _

            β蒎烯w/w

            0.6-0.7%

                                     

            _











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